Ten Foot Henry

Ten Foot Henry: овощи в главной роли

Ten Foot Henry провернул самый маловероятный трюк в стейковом городе: заставил Калгари стоять в очереди за капустой. Это белтлайновское заведение полного дня ставит овощи в центр тарелки — не как епитимью, а как самое интересное, что есть на столе, — и подкрепляет идею кухней, достаточно острой, чтобы обратить самого убеждённого мясоеда.

Концепция

Название происходит от трёхметровой статуи Генри — мальчика из комиксов 1930-х, — которая уже четыре десятилетия странствует по Калгари и громче всего прославилась в легендарном ночном клубе Night Gallery, когда-то занимавшем этот самый адрес. Партнёры-операторы Стивен Сми и Ая Лапойнт одолжили оригинальную фигуру у местной театральной компании и построили вокруг неё ресторан: блюда для общего стола, работа целый день, продукт превыше всего.

Что заказать

Опалённая капуста с мимолетом и айоли — блюдо, сделавшее репутацию: дымная, насыщенная, абсурдно вкусная для ломтя брассики. Салат Henry с заправкой тахини-мисо и хрустящим шиитаке — базовая точка завсегдатаев, паста джильи cacio e pepe — ход за комфортом, а взбитая фета исчезает раньше всего остального. Арктический голец и рёберный стейк держат всеядных; батерскотч-пудинг — обязательная посадка. Четыре-пять блюд щедро кормят двоих.

Пространство

Светло там, где большинство ресторанов темнеет: белые поверхности, тёплое дерево, зелень и дневной свет, льющийся сквозь витрину на коридор Первой стрит. Сам Генри присматривает за залом. Сезонное патио добавляет столики на тротуаре в тёплые месяцы, а формат полного дня означает, что пространство переключается с лёгкого обеда с ноутбуком на громкий, счастливый ужин.

Кому понравится

Смешанным столам вегетарианцев и мясоедов, бранч-компаниям выходного дня и всем, кто считает, что есть хорошо и есть легко — не компромисс.

Полезно знать

Нужна ли бронь? Настоятельно советуем — столы и места за баром разлетаются, в пик гостей без резерва часто разворачивают.

Как устроено меню? Family style: блюда прибывают по мере готовности и рассчитаны на общий стол.

Есть ли бранч? Да, по выходным до раннего послеобеденного времени.

Это только для вегетарианцев? Нет — овощи ведут, но рыба и мясные блюда всегда в карте.

Что с напитками? Лаконичная, дружественная к еде карта с уклоном в интересные вина минимального вмешательства.

Ten Foot Henry: график работы

День	Часы
понедельник	11:00–23:00
вторник	11:00–23:00
среда	11:00–23:00
четверг	11:00–23:00
пятница	11:00–23:00
суббота	11:00–23:00
воскресенье	11:00–23:00