Ресторан · в Калгари · ⭐ 9.3/10 · 2284 отзывов
Адрес: 320 11 Ave SW, Calgary, AB T2R 1R4
Одна кухня, два зала и бар, который держит вечер
Vintage Chophouse and Tavern занимает свой угол Виктория-парка в районе Белтлайн с 2003 года — по калгарийским ресторанным меркам это почти геологический срок. Ради вечера сюда идут из-за раздвоенности: с одной стороны зал с белым льном, с другой — таверна в нью-йоркском духе с кожаными креслами и живой музыкой. Кухня на оба зала одна.
История / Концепция
Основа карты — премиальная альбертская говядина, которую шеф-повар разделывает на месте, а не получает уже порционной. Двадцать лет такой дисциплины видно по наградам: заведение — одно из двух в Калгари, кто дважды получил Birks Silver Spoon, а его погреб с 2013 года держит Wine Spectator Best of Award of Excellence. В погребе больше семисот позиций и одна из самых широких в городе подборок вина по бокалам: карта здесь — повод приехать, а не приложение к стейку.
Что заказать
Отрубы — Canada Prime: вырезка, нью-йоркский стриплойн, рибай, портерхаус на кости, ковбойская рёберная отбивная; для упорных есть рибай и томагавк из вагю Tajima. К мясу берут масло с костным мозгом или соус с бренди и шалотом, из гарниров — шампиньоны в масле фуа-гра или мак-энд-чиз с лобстером. Всё, что не стейк, сделано всерьёз: томлёное говяжье ребро в соусе из ягоды хаскап, дикая чёрная треска (sablefish) в сливочном соусе с Pernod, каре альбертского ягнёнка, кок-о-вен, карпаччо из вяленого бизона. Бар держит выдержанные в бочке олд-фешенды: копчёный, арахисовый Lunchbox и изюмно-овсяный Uva Passa, плюс фирменный Vintage Caesar с домашним джерки.
Пространство
Главный зал играет вне времени: лён, приглушённый свет, диваны, из которых не хочется вставать. Таверна расслабляет галстук: бар, экраны, группы по выходным. Над основным залом идёт Upper Bistro, открытый мезонин с видом вниз; Beringer Room сажает дюжину за один высокий круглый стол, а закрытый Legacy Room прячется за собственным фойе. В сумме площадка вмещает и первое свидание, и совет директоров, и приём на пару сотен человек, не смешивая их.
Вопросы и ответы
Нужна ли бронь? В основной зал на выходные — да, ресторан принимает брони онлайн, и лучшие столы разбирают заранее.
Есть ли живая музыка? Да, в таверне играют группы по вечерам пятницы и субботы.
Можно ли провести здесь частное мероприятие? Да: полуприватный стол на дюжину, закрытый зал на двадцать шесть, мезонин на тридцать пять или выкуп всей площадки.
А если кто-то в компании не ест стейки? Чёрная треска, лосось, кок-о-вен и каре ягнёнка вполне самодостаточны.
Есть ли happy hour? Да, в таверне в будни днём: устрицы, кусочки стейка и вся мартини-карта.
График работы
| День | Часы |
|---|---|
| понедельник | 11:30–22:00 |
| вторник | 11:30–22:00 |
| среда | 11:30–22:00 |
| четверг | 11:30–23:00 |
| пятница | 11:30–23:00 |
| суббота | 16:30–23:00 |
| воскресенье | 16:30–21:00 |
Фото
Показать ещё 2 фото
Отзывы посетителей
Показать ещё 1 отзывов
«Винтаж Чопхаус» – это точно стейк-хаус! У него тёмная и тускло освещённая атмосфера, а меню подсвечивается, чтобы его было легче читать. Если вы не знаете, чего хотите, не проблема! Персонал с удовольствием расскажет ва…
Последнее обновление отзывов: июнь 2026
Данные обновляются ежемесячно. Источники: calgary-trend.com и редакционный отбор на основе отзывов.
Абсолютно впечатляюще – лучший стейк, который мы когда-либо пробовали, с говядиной вагю/альбертской. Прекрасное обслуживание, нашли время объяснить каждый аспект. Вся еда была очень вкусной. Это роскошь, которую стоит за…
Исключительный стейк и вневременная элегантность в Vintage Shophouse and Tavern:
Обед в Vintage Shophouse and Tavern был непревзойдённым. Обстановка сочетает элегантность старины с изысканным шармом — представьте себе к…
«Винтажный чопхаус энд таверн» в Калгари – это именно то место, которое напоминает вам, каким должно быть питание вне дома. Вы заходите, садитесь, заказываете еду, а потом взрослые приносят вам что-то вкусненькое, не вед…
Мы впервые были тут накануне Нового года и получили просто прекрасные впечатления. Я была там со своим парнем, и всё от начала до конца было прекрасно. Мы не запомнили имя нашей официантки, но она была просто фантастичес…
Такое уютное, классическое место. Атмосфера была тёплой и интимной, идеально для непринуждённого ужина. Стейки были приготовлены прекрасно, сытные и ароматные, а гарниры такими же уютными. Обслуживание было внимательным,…